Pastel de pasta y carne

Ingredientes Pastel de pasta y carne para 4 personas: 300 gr de Espaguetis 400 gr de Carne de pollo picada 1 Cebolla 1/2 Pimiento rojo 1/2 Pimiento verde 1 Berenjena pequeña 400 ml Tomate frito 100 gr Queso rallado 180 ml. Leche entera 20 gr de Harina Nuez moscada Hierbas provenzales Sal Aceite de oliva Elaboración Pastel de pasta y carne: Ponemos a cocer una cazuela amplia con abundante agua, sal y un hilo de aceite de oliva. Mientras comienza a hervir, ponemos a calentar una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva. Picamos la cebolla, los pimientos y la berenjena. Echamos en la sartén y sofreímos durante unos minutos. Salpimentamos la carne y la añadimos al sofrito, hacemos poco a poco. Incorporamos el tomate frito, removemos y dejamos a fuego lento cinco minutos. Una vez este el agua cociendo, incorporamos los espaguetis. Cocemos diez minutos. En lo que se hacen los espaguetis, preparamos una bechamel. Ponemos en una sartén dos cucharadas de aceite y ponemos a calentar. Cuando empiece a humear, echamos la harina, removemos con unas varillas. Cuando esté dorada, incorporamos la leche, sazonamos y añadimos una pizca de nuez moscada. Removemos hasta que la bechamel espese a nuestro gusto. Retiramos. Escurrimos la pasta y reservamos en el escurridor. En una fuente de horno, echamos unas cucharadas del sofrito de tomate y carne. Repartimos por toda la base y ponemos y cubrimos con una capa de espaguetis. Echamos otra capa de sofrito de tomate y carne y terminamos con otra de espaguetis. Repartimos la bechamel por toda la superficie y aderezamos con el queso rallado y hierbas provenzales. Gratinamos en el horno durante diez minutos a 200